Widfleisch aus Blaustein

Das edelste Stück vom Reh, ohne Knochen. Lässt sich am besten im ganzen Braten oder zu Medaillons/Steaks für den Grill oder in der Pfanne verarbeiten.

Die absolut edelsten Stücke des Rehrückens. Besonders zart und mager. Sie eignen sich besonders zum Kurzbraten.

Ein erstklassiges Bratenstück aus der Rehkeule. Sie lässt sich auch perfekt zu Steaks verarbeiten.

Neben der Oberschale ist die Unterschale ein weiteres hochwertiges Bratenstück aus der Keule. Aus ihr lassen sich auch leckere Schnitzel oder Steaks herstellen.

Die Reh-Nuss ist ein hochwertiges Bratenstück aus der Keule. Sie eignet sich ideal als Schmorbraten. Das Fleisch wird besonders zart und außerordentlich lecker beim Niedrigtemperaturgaren.